面包物语2017年业绩：全年净利大涨91% 专注改善现有店面组合：米乐m6易游

2月22日，面包物语（Breadtalk）公布2017年度业绩公告。　　公告表明，累计2017年第四季度，面包物语的净利同比暴跌14.4％至507万元，营收同比下降2％至1亿5030万元，尽管全年营收同比下降2.5％至5亿9970万元，但全年净利同比仍大上涨91％至2185万元。　　个别业务方面，烘培营收跌到3.2%至2亿9720万元，食阁营收跌到5.4%至1亿4390万元，餐馆业务减少2.2%至1亿4070万元，新的业务4orth（产卵新的餐饮概念，跟潜在伙伴合作或合资，把餐饮业务带进区域）获得了790万元营收。

　　烘培与食阁营收暴跌尝试转型小型餐饮　　面包物语集团于2000年在新加坡问世，也是新加坡头家靠卖面包上市的饮食集团，2003年首次转入中国市场， 时期曾在中国享有400多家店。目前，面包物语享有9个品牌，还包括大食代、中国的面包新语、土司新语、新加坡与泰国的鼎泰丰、麦子仓库、蛋糕细语、享有75年历史的新加坡潮洲 饼家泰茂栈、创拉面和松发等，业务遍布烘培、餐厅与食阁领域。　　从业绩公告可以显现出，烘培业务与食阁营收都有暴跌，在之后发展的前提下，将面对重新启动，还包括设计、产品、员工等。为此，面包物语将根据现状，对烘培品牌展开主动调整，如口味不合适中国消费者的土司新语将被其他品牌更换。

　　累计去年8月，面包物语集团经历了大规模关店，先后解散中国9个二三线城市，大食代堪称频现关店现象。回应，面包物语集团否认于2015—2016年交还了经营效益很差的大食代，不过仍对该品牌保持足够的市场信心。　　“大食代主要看区域，台湾地区还是有机会的，香港地区不会做到小型餐饮”，面包物语集团首席执行官朱兴辉在拒绝接受输掉商网采访时，对大食代的规划做到了非常简单的讲解。

其中，入驻到兴业太古汇的小南洋，乃是大食代对小餐饮品牌的尝试。　　2018年着力发展新的品牌　　面包物语集团在业绩中认为，尽管宏观零售环境难以预料，但统合与更大简化的持续政策，帮助集团的核心业务在2017年专心于提高现有的店面人组。　　2018年，面包物语集团步入了新的品牌的发展，即新加坡泊放肉骨茶，该品牌中国首店于2018年1月26日在上海静安嘉里中心开业，立马引发排队热潮，这也是面包物语4orthDivison小型餐饮，未来将在北京、上海、广州、深圳及泰国之后开办门店。　　据输掉商网理解，面包物语将集中于作好松发在中国和泰国的市场，再行入驻其他国家，预计3—5年内在上海开办6家新店，其中，上海第二店正在前进中，预计今年第二季度开业。

　　此外，面包物语集团也是台湾鼎泰丰品牌在除中国市场以外的东南亚地区自家合作伙伴，2018年9月或10月，面包物语集团将在伦敦开办头家鼎泰丰餐厅。

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